Budín de Mandarina

En la licuadora colocar el jugo de 1 mandarina y otra mandarina con la cáscara cortada en trocitos, 1 taza de azucar, 100 cm3 de aceite y 1 huevo.
Licuar bien y pasar a un bols.
Agregar 1 1/2 taza de harina leudante con 1 cucharita de polvo de hornear.
Enmantecar el molde y enharinar.
Horno moderado por 45 minutos.
opcional: bañar con jugo de mandarina y azucar impalpable.